- В вашей книге есть об этом?

- Да. Красной линией через всю книгу проходит отношение к себе. Я хоть и не психолог, но, имея тот опыт работы в течение своей профессиональной жизни и прочитывая огромное количество литературы, по психологии в том числе, я очень много решаю психологических проблем у людей, и только потом выстраиваю программу питания.

- А всем ли нужно худеть?

- Безусловно, не всем. Господь Бог 9 месяцев корпел над каждым, чтобы сделать его индивидуальным, непохожим, неповторимым. Зачем всем себя подстраивать под какие-то рамки, 90-60-90, назойливо навязываемым нам средствами массовой информации? Никто не имеет права со стороны вам сказать: «Почему ты не соответствуешь!?». Чему соответствовать? Вы индивидуальны, вы уникальны. И в этом ваша изюминка. Она должна обязательно сохраниться. Безусловно, если вы не имеете чрезмерного избыточного веса, который может граничить с патологией. Сохранить свою индивидуальность – вот это важно. Посмотрите на себя в зеркало, вы так прекрасны, у вас есть пропорции. Если ваше тело вас устраивает, отбросьте комплексы. Любая грудь (маленькая, большая), любые особенности фигуры, конституции имеют право на существование. И те и другие одинаково могут быть прекрасны. Поэтому, если вы имеете какие-то особенности фигуры, пожалуйста, одевайтесь так, чтобы какие-то недостатки скрыть, но очень выгодно преподнести свои достоинства. И при этом вы будете всегда невероятно уверены в себе и сексапильны. И у вас никаких проблем не будет, и никто никогда не посмеет вам сказать, что вы не вписываетесь в какие-то рамки. Безусловно (повторюсь), если эта полнота не граничит с патологией. Кстати, есть и критерии. Если ваша талия до 86 см, можно подчеркивать свою индивидуальность одеждой. Если она приближается к этой цифре… А лучше говорить даже о 84 см (по последним данным). Вот если она не 84, то можете подчеркивать свою индивидуальность другими способами, не меняя в питании ничего или, по крайней мере, сохраняя то, что имеете. Если она за 84, тогда бегите к специалисту, который построит ваш индивидуальный стиль питания, учитывая ваши особенности, особенности вашей конституции, особенности вашего режима труда, отдыха, за и против в отношении пищевых продуктов, аллергических реакций, переносимости-непереносимости. То есть все за и против должны быть учтены.

- Скажите, здоровое питание – это дорого?

- Человек с любым «карманом» может позволить себе быть здоровым. Для того, чтобы потом не растрачиваться на консультации у врачей, обретя проблемы в отношении состояния здоровья. Питаться 5-6 раз в день – абсолютно не проблема. Если вы утром запарите геркулес кипятком, потом добавите немного яблока, чайную ложку меда, получите удовольствие от этого завтрака. Я считаю, что это по карману абсолютно каждому человеку. Вспомните себя. Вы едете в Турцию куда? «Пять звезд», где все включено. При этом сметаете со столов все продукты.

- Это в голове уже: если мы заплатили, мы должны все это съесть.

- Да, вы же покупаете эти путевки. Вы целый год работаете на них для того, чтобы привезти эти пресловутые 6-8 кг за неделю, чтобы потом с ними опять весь год бороться, готовить себя к очередному отпуску. Поэтому оставьте все на своих местах с самого начала. Напишите список продуктов, которые должны быть всегда в холодильнике.

- Что должно быть всегда в холодильнике?

- Примерное меню на завтраки, обеды и ужины, которое тоже, кстати, расписано в книге. Холодильник, самое главное, не должен быть пустым. Наличие пустых полок в холодильнике – залог того, что все временно и все когда-то заканчивается. Пустые полки обязательно заполняются. Но заполняются уже теми продуктами, которые голодному организму хочется быстро съесть и иметь в изобилии. Поэтому голодных дней у нас не будет и пустых полок в холодильнике быть не должно. Мясо, рыба, птица должны быть в холодильнике. Кто-то может изредка или почаще себе покупать морепродукты, которые тоже совершенно не противоречат программе питания. Свежие овощи, фрукты, молочные продукты, кисломолочные йогурты. Натуральные йогурты. Не те, которые в магазине пролежат до следующего года, и вы покупаете своим детям их сейчас, а именно живые, натуральные йогурты, к которым вы добавите свои любимые добавки в виде ягод, свежих фруктов, овощей. Зелень нарежьте в йогурт или этим йогуртом заправьте любимый салат, который вы ежедневно готовите своей семье, вместо майонеза или сметаны. Купите нежирный творог, который можно связывать и с овощами, и с зеленью, добавлять фрукты, немножко меда. Побольше фантазии приложите, пожалуйста. Вы кормите себя, любимую, и кормите всю свою семью. И никто так, как женщина, не задает тенденции в своей семье. Приготовьтесь к дню завтрашнему. Ведь вечер всегда утра мудренее.

- Обычно мы говорим, что утро вечера мудренее.

- Вечер утра мудренее в смысле подготовки к завтрашнему дню в отношении питания. Иначе ваше питание завтра вновь, как и всегда, будет складываться стихийно. Продумайте, чем вы позавтракаете. Где он, ваш любимый геркулес? Или гречка.

- А если я не могу есть каждый день геркулес. Тогда что? Рис?

- Только с геркулесом может быть как минимум 18 вариантов, и все эти варианты абсолютно разнообразные. Я не говорю о том, что у вас по телевидению должен быть фильм «Чапаев» каждое утро. Включили, скажем, в понедельник телевизор, а там фильм «Чапаев». Во вторник включили – опять «Чапаев». Я понимаю, что в среду вы телевизор уже не включите. Поэтому я всегда предполагаю большое разнообразие продуктов, чтобы всегда был выбор. Потому что еда это энергия, которую вы с удовольствием должны употреблять. А для того, чтобы это удовольствие получать, вы можете выбирать себе удовольствие. Не надо смотреть криминальное чтиво, не надо ругаться за столом. Сделайте с удовольствием тот продукт, который вам полезен, украсьте его с таким же удовольствием. Получите эту энергию. Получив именно позитивную энергию с продуктами питания, вы все позитивное будете притягивать сегодня. Здесь законы физики: положительное-отрицательное, как бы их совместимость, не работают. Поэтому заряжайте себя исключительно позитивно. А заряжаем мы себя прежде всего за счет продуктов питания. Поэтому все делайте с удовольствием, и с удовольствием делайте в том числе и выбор. Это может быть геркулес, это может быть гречка, рис, могут быть термически обработанные овощи. Например, вчера вечером вы сделали цветную капусту.

- В пароварке?

- В пароварке или просто отварили в кипятке. Потом 2 минуты на растительном масле просто подрумянили, посыпали ароматной зеленью. Мы не присаливаем, а добавим сок лимона. Или возьмите кабачок, круглыми пластинами порежьте, в микроволновку, на 8 минут на максимальной мощности.

- Без майонеза и сметаны?

- Да. Вы извлекаете сам по себе этот продукт. Почувствуйте, насколько он красивый и ароматный. Немножко укропчиком посыпьте, а рядом вкрутую сваренное яйцо. Чем не завтрак? И с удовольствием помчались на работу. Но прихватили с собой то, что задумали прихватить еще вчера. Поэтому пусть будет какой-то лоток или контейнер, куда вы положите листовой салат, несколько стеблей сельдерея. Они дома могут достаточно скучно смотреться, но когда вы откроете в пробке в машине или на работе этот ланч-бокс, и все так приятно вам улыбнется и помашет ручкой, вы обязательно этим воспользуетесь. А там и редиска, несколько помидорок черри, несколько огурцов, красивая морковка, промытая. И из пароварки утром извлеките кусочек мяса, рыбы или птицы, положите сюда же, в контейнер. А рядом, в таком же контейнере или пакете, кисломолочный йогурт. На ходу, налету, пожалуйста, в машине, где угодно, открыли коробочку с йогуртом. Яблоко, две сливы или три мандаринки – не проблема взять с собой. Причем яблоко обязательно разрежьте на четыре, на восемь частей. А уж вечером мы идем в магазин, покупаем то, что мы любим, несем еще детям. Ребенок ест любимую гречку, а мы в сторону отставляем и говорим: вот скушай вот это, булочку какую-то, бутерброд. Это вкусно. Мы свое «вкусно» еще несем детям. Они изначально, при рождении питаются очень правильно. А мы свое «вкусно» несем в свой дом и видоизменяем то нормальное отношение к пище, которое есть у детей.

- Прежде всего, диалог с любимыми детьми. Это те люди, за которых мы несем ответственность, за состояние их здоровья. Безусловно, они поддаются рекламным роликам, их привлекают нарядные упаковки, красивые мультяшки на этих упаковках. Поэтому маленьких детей не берите с собой в магазин, чтобы эти упаковки не летели в корзинки. Покупайте продукты, заранее продумав тот список, который вы должны купить. Если ребенок регулярно не ест этого дома, он не будет покупать это на переменках, в городе. Но не надо говорить о запрете. Я говорю о диалоге. Надо детям рассказывать о полезности и вредности тех или иных продуктов, о полезности или разрушительной части той или иной рекламы, которая идет с экранов. Не всегда реклама созидает. О брокколи никто не говорит. Тем не менее, есть перечень продуктов, которые навязчиво рекламируются. Но мы должны, отчасти навязчиво, но очень грамотно, логично нести информацию о том, что полезно, а что есть не очень полезно для маленьких организмов, ферментативная система которых абсолютно неустойчива и несовершенна до такой степени, чтобы все, что рекламируется, поедать. Поэтому можно говорить на каких-то примерах – на примерах друзей, знакомых. Не надо говорить: «вот ты не должен». Лучше скажите: в одной семье один мальчик ел такое-то и получил такие-то проблемы. Мы же любим сказки, мы их любим слушать, мы их можем сочинять. Главное, не забыть потом, как звали того мальчика, про которого мы рассказали сказку.

- Ведь ребенок потом спросит: а что было дальше?

- Именно так. Поэтому мы должны нести ответственность за все, что мы делаем, и какую информацию мы несем своим детям. Кроме того, для того чтобы у ребенка не было соблазна покупать на перемерках или в городе… А они ведь покупают не потому, что иногда просто картинка, а потому что все покупают и потому что он голоден к этому моменту. Поэтому ребенок должен дома позавтракать. И вы второй, третий завтрак, какие-то перекусы положите ребенку с собой в портфель.

- Яблочко порезать?

- Положите ему то, что он любит, что не противоречит здоровому питанию. Пусть он сам подготовится. Вместе собирайте портфель. И на переменках ребенок воспользуется. Воспитывайте индивидуальность в ребенке. Не такой коллективизм, где один за всех, а все за одного в смысле питания, и все помчались покупать «Крошку картошку», а он, будучи здоровым, физически развитым, он имеет право нести тенденции в класс. Он понимает, как надо питаться, специальную литературу читает, у него родители ведут здоровый образ жизни. И он несет эти тенденции индивидуальные, пусть все равняются на него. Я думаю, что он должен гордиться тем, что несет здоровую информацию.

- Мы должны своему ребенку сказать, к примеру: ты не ешь чипсы – значит, ты умнее остальных. Так?

- Мы просто должны говорить о том, что чипсы приведут к расстройству кишечника, накоплению ненужных компонентов.

- Они же еще не понимают, что такое «компоненты», гастрит. Это что-то такое из страшной жизни взрослых. У них же все замечательно.

- Есть полезное и неполезное. Сейчас огромное количество литературы. Надо подбирать правильную литературу, показывать картинки, постоянно говорить об особенностях физиологии каждого человека. Вот мы покупаем любой элемент электроники. Мы открываем инструкцию и читаем, чтобы не испортить вещь. То, что вы будете давать своим детям, это инструкция к его собственному организму. Пусть он знает все страницы собственной физиологии, особенности организма, его клеточек, его желудочно-кишечного тракта, работы всех органов и систем. И только тогда, достаточно бережно ко всему этому относясь… А запчастей для себя мы никогда не купим, то, что нам дано, с чем мы родились, именно это будет служить верой и правдой всю нашу жизнь. Короткая, длинная ли она получится, все зависит исключительно только от нас, насколько быстро мы износим свой организм.

- Мы поговорили о том, чего не нужно давать нашим детям. Давайте теперь поговорим о том, что нужно давать детям, чтобы они росли не только здоровыми в общем понимании, а чтобы они еще справлялись с теми нагрузками, которые приходятся на их маленькие бедные головы. Наши дети устают порой не меньше, чем взрослые на работе. Что нужно давать ребенку, как организовать правильное питание, чтобы он справлялся со всем этим?

- Прежде всего, надо постараться организовать вместе с ребенком режим труда и отдыха. Чтобы ребенок имел возможность не менее чем 8 часов спать и восстанавливаться за ночь.

- Уроки не доделал, все равно ложись спать?

- Организовать себя таким образом, чтобы успевали делать и уроки, все распределять в течение недели. Максимально распределяя досуг на какие-то кружки в виде любимых танцев или еще чего-то. Самое главное, чтобы было все в удовольствие, и не таким образом, чтобы загнать ребенка в угол и сделать его больным человеком. На любой момент – и на досуг, и на уроки, и уроки в школе, и на сон должно быть время. Конечно, питание в данной ситуации – ответственность исключительно только на родителях. Мы детям помогаем, в этом смысле помогаем сильно, давая обязательно завтрак, готовя те перекусы, которые ребенок возьмет с собой. Может быть, сделать звонок ребенку, напомнить ему: а достал ли он из портфеля свой пакет и воспользовался он каким-то цельнозерновым хлебцем вместо чипсов или кусочками морковки, огурцами, помидорами. То есть какие-то овощи, сыр, орешки, сухофрукты, которыми он может воспользоваться, не дразня никого.

- Шоколадку можно совать в карман?

- Шоколадка – не лучший продукт. Потому что от шоколада очень сильно повышается уровень сахара в крови, а потом так же резко падает, приводя к быстрой утомляемости ребенка. Важно поддерживать работоспособность ребенка. Поэтому пусть это будет завтрак из цельного зерна или в виде крупы, либо цельнозерновой хлеб, бутерброд с сыром.

- Могут быть мюсли, батончики из мюсли, которые он может взять с собой. Чтобы уровень энергии, повышающийся за счет этих продуктов, не падал очень резко и поддерживал работоспособность ребенка и, соответственно, его успеваемость. Конечно, источники полноценного белка – мясо, рыба, птица – все должно быть в рационе для того, чтобы нормально формировалась, развивалась ткань головного мозга, чтобы ум всегда был острым у наших детей. Потому что белки принимают участие в строительстве мозговой ткани. Конечно, жиры, как компонент пищи, растительные масла – это выстраивание мозговых оболочек. И это тоже элементы пластического материала. Для детей кусочек сливочного масла утром не более чем 10 г, для того чтобы ребенок получал необходимые жировые компоненты. Потому что растущий организм должен ежедневно получать пластический материал в виде белков, жиров, углеводов. Режим питания: 2, максимум 3 часа разброс между приемами пищи. И обязательно бутылка с водой в портфеле. Или это будет настой шиповника, лимон, растворенный в воде, морс, но не в виде проваренного продукта, а просто раздавленные ягоды с водой. Комнатной температуры.

- Сейчас популярны охлажденные чаи промышленного производства.

- Там очень много сахара. На объем 1,5 литра приходится примерно 36 кусков сахара.

- Лучше дома приготовить зеленый чай?

- Можно зеленый чай. Приучайте детей пить просто воду. А сок – это еда, это источник питания. В качестве одного из перекусов можно стакан свежевыжатого сока.

- Вы говорили, что детям необходимы различные виды масел, в том числе растительных. Сейчас их очень много разных видов. Скажите, какое из них лучше купить, чтобы оно было действительно полезным для нас, а не просто это была бы дань новшеству?

- Я считаю, что в каждом доме должно быть несколько видов масел. Потому что по составу они все разные, но тем не менее являются источниками полиненасыщенных жирных кислот, столь необходимых нам. Источником омега 3, источником витамина Е. Кроме того, усвоение жирорастворимых витаминов без жировых компонентов пищи не будет происходить. Пусть будут нерафинированные масла. Такие, как оливковое масло, льняное, кукурузное. Где много витамина Е, омега 3 представлено, как нигде больше. Пусть это не будет пальмовое масло, пусть это не будет кокосовое масло из тех экзотических, которые дают осадок в виде твердых элементов.

- Масло должно быть без осадка?

- Без осадка.

- И даже оливковое?

- Лучше нерафинированные масла, отчасти с запахом, которые будут украшать вкусовые качества, вкусовые элементы продуктов.

- А подсолнечное масло?

- Да, нерафинированное подсолнечное масло тоже можно использовать в рационе. Но ко всему относитесь без фанатизма. 1,5 столовые ложки растительного масла в день – замечательно. Но, как правило, если салат делается для семьи, то это полбутылки как минимум. Знаете, есть такие емкости, как дезодоранты. Учтите, 1,5 столовые ложки растительного масла в день. Купите себе такой спрей. Налейте туда масла, посмотрите по столовой ложке, сколько вам надо сделать нажатий для того, чтобы 1,5 ложки получилось. И напишите на этой емкости: «7 нажатий в день». И вы можете использовать уже к своей порции, которую вы приготовили и положили для того, чтобы вкусить, можете одним нажатием добавить себе масла, чтобы получить полезный продукт без избытка. Ведь столовая ложка растительного масла это примерно 360 ккал. Имейте в виду, есть очень полезные продукты, но в избытке они привнесут набор лишней массы, лишнего веса, который сам нас будет разрушать.

- Вопрос от Надежды. «Мне 60 лет. Когда была моложе, могла похудеть, изменив питание. Сейчас и питание меняю, и практически изменила его, и оно состоит из того, что вы показываете в передачах на ОРТ, но вес не снижается, а, наоборот, поправляюсь, как на дрожжах. Уже не знаю, что делать. Мой вес 87 кг, рост 163 см. Помогите советом».

- Дорогая Надежда. Попробуйте немножко больше двигаться. И организму абсолютно все равно, где именно – в модном фитнес-клубе вы начнете движение, на беговой дорожке или будете ходить по ступенькам в собственном подъезде. Организму, самое главное, давать физическую нагрузку. С течением времени, к сожалению, объем мышечной массы уменьшается. Начиная с 30-летнего возраста, почти 5 процентов мышечной массы мы теряем каждый год. А именно мышечная масса, наряду с гормональным фоном, задает скорость обменных процессов в организме. Как только мы начинаем двигаться, наши мышцы, двигаясь однажды, как самая памятливая структура нашего организма, достаточно быстро приходят в состояние тонуса. А ведь мышцы это самая естественная топка избыточно полученных извне и имеющихся в нашем организме калорий. Поэтому, выстроив программу питания в отношении себя и добавив физическую нагрузку, вы не сможете не получить результата. И получите вы его обязательно. Посмотрите, как работает ваша щитовидная железа. Сдайте анализ крови на гормоны щитовидной железы. Нет ли гипофункции? Коррекция работы щитовидной железы в этом смысле тоже сильно помогает.

- Вопрос от Марины. Я живу в Греции и веду здоровый образ жизни, ем полезную пищу, даже занимаюсь фитнесом. Как похудеть, если постоянно только и думаешь о еде? Мне 53 года, рост 165 см и вес на протяжении 12 лет остается постоянно на уровне 73 кг. Дайте совет, как избавиться от 5-7 кг НАВСЕГДА?

- Для того, чтобы не думать о еде… Вот вы говорите, что постоянно думаете о еде. Может быть, вы голодны? Для того, чтобы не думать о еде, надо однажды и навсегда выставить для себя какой-то стиль питания, график питания, чтобы о еде и не думалось. Питайтесь чаще, каждые 2-2,5 часа. Как только вы начнете это делать, ограничивая объемы на прием пищи стаканом в 250 мл, стараясь не есть после 7 часов вечера, при наличии физической нагрузки и здорового оптимизма и позитивного настроения, вы не сможете не потерять вес.

- Спрашивает Виктория. Она занимается фитнесом, правильно питается, никаких фаст-фудов, жирного, сладкого. В целом она собой довольна, но на общем фоне выделяется живот и отсутствие талии. «Чего я только не делала», - пишет читательница. Что вы посоветуете, как это можно устранить?

- В данной ситуации Виктории, как и многим другим, необходим комплексный подход. Здесь необходимо не только снизить вес, а снизить вес в конкретных местах, откорректировав фигуру, смоделировав тело так, чтобы Виктория сама себя радовала собственным отражением в зеркале. В данной ситуации необходим комплекс, если, конечно, не будет противопоказаний, физиотерапевтических процедур, обязательно с рекомендациями по питанию, которые позволят убрать лишнюю жировую массу в тех местах, где она меняет ваше настроение. Это именно область талии, бедра. Мы все очень разные, но все хотим быть пропорциональными. Поэтому комплекс физиотерапевтических процедур, грамотно подобранных для каждого конкретного человека, позволит вам так же грамотно потерять вес и объем именно в тех местах, где вы заинтересованы потерять их прежде всего.

- Какая имеется в виду программа?

- Думаю, программа по снижению веса.

- Я вам очень рекомендую купить книгу, даже, может быть, две книги купить. Одну – как подарок для души и тела, а вторую книгу купить как такую рабочую лошадку, где вы подчеркнете для себя какие-то полезные для вас вещи, какие-то приемлемые. Причем, каждый раз пролистывая, вы будете понимать, что на это вы обратили внимание, а на какие-то позиции (они пока еще остались неподчеркнутыми) вы пока еще не обратили внимания. Там вся информация достаточно полезная. Даже прочитав ее и приняв ее как руководство к действию, думаю, программа уже будет с самого начала пролистывания этой книги работать. Я желаю вам успехов.

- Вопрос от Галины. Хочу есть в 23 часа и не могу без хлеба. Что мне делать? Что делать с ночным голодом?

- 23 часа это не совсем ночь. Человек понимает, что у него еще планов громадье, и часика в 3 он, может быть, и ляжет. До 7 он должен был есть обязательно. То есть 5-6 приемов пищи у него должно было состояться. Если вечером поздно очень хочется есть, возьмите чашку чая, чайную ложку меда. Очень часто бывает, что чувство жажды выдает себя за чувство голода. И даже стакан воды или чашка чая вас уже в этой ситуации спасут. А чайная ложка меда позволит повысить уровень сахара в крови, и вы точно при этом понимаете, что есть вам вовсе и не хочется. Да и внутренний «стоп» обязательно сработает. Но если уж очень хочется и с голодом бороться невозможно… Голод это тоже стресс для организма. Что, у нас мало стрессов? Мы не должны себе создавать стрессовые условия. Ну, возьмите грейпфрут, разрежьте его пополам. Возьмите чайную ложку и потихоньку извлекайте содержимое. Сок вместе с мякотью. Получайте удовольствие. Можете ложку меда добавить. Это вам поможет обрести чувство сытости и удовлетворения. Или гранат. Разбросайте по тарелке, возьмите китайские палочки и в течение всего вечера – зернышко по зернышку. И вы будете сыты и вполне удовлетворены. Если вы любите исключительно с хлебом, попробуйте его не покупать домой, чтобы его не было. Если он лежит, вы обязательно соблазнитесь. Поэтому постарайтесь убрать не только из рациона, но и из дома те провоцирующие вас продукты, за которыми обязательно рука потянется. Слаб человек, и вы это знаете. И знаете прекрасно, как у Чехова: ружье лежит - обязательно выстрелит. Уберите из дома то, что вас может потенциально провоцировать. Не нужен вам хлеб, особенно вечером. Зачем? Возьмите морковку и жуйте ее.

- А если сухарики из цельнозернового хлеба?

- В первой половине дня 3-4 сухарика. А возьмите, приготовьте салат. Зеленые листья, помидоры, огурцы, эти хрустяшки туда, немного растительного масла. Да вкусный получается прием пищи и сытный к тому же. Вы любите «Макдональдс»? Пожалуйста, возьмите сухарик, листовой салат, помидор, огурец, редиску, опять листовой салат, сверху хлебец. «Макдональдс»! Кушайте. Или на хлеб мед. И с чаем можно воспользоваться этим хлебцем. Кто сказал, что вы не едите хлеб? Вы едите его. Или можно воспользоваться в день (вполне достаточно будет на стадии снижения веса) два подсушенных тоста из цельнозернового хлеба. Это тоже хорошо. Постарайтесь все-таки эти элементы хлеба есть до 15-16 часов дня, то есть в первой половине.

- Девочке 18 лет. При этом у нее рост 160 см и вес 85 кг. Она занимается спортом, диета ей не помогает. И она просит подсказать, что же ей делать.

- Видите, даже в 18 лет девочка уже понимает, что диета не помогает. То есть диета это плохо. Поэтому надо отрегулировать просто свое питание. Все расставить на свои места, спрогнозировать и спрограммировать с вечера, чтобы был завтрак, обязательно через 2-2,5 часа чтобы половинку яблока хотя бы человек съел или кисломолочный йогурт. Еще прошло 2 часа – горстку орехов, еще 2 часа – кусок рыбы с овощами, еще 2 часа – апельсин или два мандарина, еще 2 часа – кусочек птицы с овощами или опять кусочек рыбы. Чем плохо это питание? Самое главное, что вы не обманываете свой организм и не обманываете свои жировые клетки, не содержите их в экстремальных условиях голода, чтобы они, бедные, потом так же экстремально набирали даже из того, что вы не предполагаете, - из огурцов, из редиса, из помидоров. Углеводы, связывая их с триглицеридами, откладывали собственный состав, чтобы эти запасы на тот же экстрим, который вы завтра создаете своему организму, эти запасы сделать для вас, ради вас и во имя вас. Не делайте таких условий для собственного организма. Он у вас один, любите его. Чаще питайтесь, давайте понять своему организму, что вы его любите. Давайте каждой своей жировой клетке информацию о том, что вы так же высоко к ним относитесь, как и они к вам. Вступите в гармонию с собственным организмом. Только тогда вы сможете выстроить гармоничные отношения со всем миром.

- Сегодня у нас в студии была Маргарита Королева, известный врач-диетолог, специалист по снижению веса. Ее пациентами являются все лучшие звезды нашего отечественного и даже зарубежного шоу-бизнеса, а также многие политические деятели.

- И простые смертные люди.

- И простые смертные люди, которые могут купить новую книгу Маргариты Королевой и познакомиться с тем, что уже знают звезды.

- И быть такими, как они, не хуже. И, самое главное, обрести здоровье, сохранять его и беречь. Всего доброго.

Итак, начнем с мотивации. Что же это такое? Очень часто люди путают мотивацию с желаниями. Ну вот, скажем, есть у меня желание полететь на Луну. Такая вот мечта. Как вы думаете, осуществиться она? Скорее всего, нет. Потому что это просто моя фантазия. Я могу день-деньской сидеть и любоваться на Луну, раздумывая о том, как было бы здорово там оказаться. И ближе к Луне я не стану ни на миллиметр.
А вот если бы от полета на Луну зависело, скажем, мое состояние здоровья, это уже был бы другой разговор. Тут уж мне всерьез пришлось бы подумать о том, как все-таки слетать на Луну. И не только подумать, а сделать для этого все возможное. Шутка ли — речь-то о здоровье идет.
Разница понятна? Есть просто «хочу» и «хорошо бы», а есть «очень нужно» и «просто необходимо для того-то и для того-то».
Так вот, пока желание похудеть, стать стройным и здоровым человеком остается просто желанием, шансов на то, что оно вдруг исполнится, очень мало. Чудес не бывает, это я могу сказать совершенно точно.
На сухом научном языке, мотивация — это «динамический процесс физиологического и психологического плана, управляющий поведением человека, определяющий его направленность, организованность, активность и устойчивость». Простое желание никак не сможет определить направленность поведения. А уж тем более — его организованность и устойчивость. Поэтому к пустому «хочу» нужно, как следует подумав, добавить как минимум: «хочу для того, чтобы». То есть понять свое желание, сообразить, к чему оно в конечном счете должно привести, какие выгоды мы получим от его исполнения и так далее.
Как правило, разновидностей мотивации не так уж и много. Быть худыми люди обычно хотят потому, что это красиво, престижно. Стройная фигура говорит о хорошем здоровье. Стройному и здоровому человеку легче сделать успешную карьеру. Словом, люди стремятся к любви окружающих, здоровью, успешности в личной и профессиональной жизни.
…

Вот яркий пример из жизни. Обратилась как-то ко мне женщина. Назовем ее условно Галей. Возраст — сорок восемь лет. Не много, если вдуматься, но и не так чтобы уж совсем мало. Что у нее было в жизни к этому моменту? Чиновничья должность, огромное количество работы, взрослый сын и полнейшее отсутствие семейного очага, потому что с мужем они разошлись давным-давно.
Мотивация у нее была простая, но очень сильная — начало беспокоить здоровье. Все-таки сорок восемь лет — это определенная черта, за которой уже начинаются некоторые проблемы. И эти самые проблемы мешали нормальной работе — было уже не так легко бегать по разным инстанциям и руководить.
Галя была, так сказать, вся сверху — верхний тип отложения жирочка, на тоненьких, очень стройных ножках. Чем-то походила на одуванчик. Плюс к этому, как я уже сказала,— она была чиновником и, согласно чиновничьему статусу, имела строгую прическу, такие же строгие рабочие костюмы мрачноватых оттенков. Никаких украшений, цветочков, рюшей, ничего яркого и броского.
И вот мы начали с ней работать. Галя в результате потеряла 28 килограммов, то есть очень сильно изменилась внешне: ушел лишний вес, фигурка стала красивой и вполне пропорциональной. И по мере того как уходил вес, менялась не только фигура, менялся и ее гардероб — и не только в плане меньших размеров. Появились новые цвета, новые краски. Появились другие костюмы. Появились нарядные платья. Появились другие туфли. Новые цветовые гаммы. Прическа изменилась, стала свободнее, красивее, стильнее. Краситься Галя стала иначе, абсолютно другой макияж...
Ко всему этому мы шли вместе. Я ее направляла. Я говорила: «Господи, Галочка, как это здорово!» Она спрашивала меня: «Я сейчас еду в Австрию. Как сейчас одеваются? Что сейчас модно?» Мы листали глянцевые журналы, и я отвечала: «Посмотри, вот с твоей сегодняшней фигурой можно носить уже и такое». И с новыми нарядами появились и... комплименты, которые как допинг нужны каждой женщине.
И она менялась, и она получала комплименты. Человек стал другим. Причем, параллельно с внешними изменениями, она сильно изменилась внутренне. Стала гораздо свободнее, увереннее, женственнее, счастливее.
Какое-то время мы с ней не встречались, уже не было необходимости в частых визитах ко мне. Только говорили по телефону. И вот спустя три месяца Галя пришла ко мне с огромным букетом роз. Когда она протянула мне розы, у нее на глазах были слезы. Я спросила: «Галя, что случилось? Почему ты плачешь?» И тут она вдруг сказала: «Что ты со мной сделала? Что ты сделала со мной?»
Я, конечно, испугалась — что же я такого сделала, что заставило человека плакать? И Галя мне ответила: «Я была просто рабочей машиной, рабочей лошадью. Ничего, кроме работы с утра до ночи, я не знала... И даже не понимала, что я женщина. А сейчас поняла, что я не только чиновник, я, прежде всего, женщина. И я могу нравиться. Могу получать комплименты. Мне комплименты говорят каждый день. В том числе и коллеги. Но самое главное не это. Я выхожу замуж. И я принесла приглашение на свадьбу. Ты обязательно должна прийти. Потому что жизнь моя изменилась только благодаря тебе».
И таких ситуаций у меня было очень много. Да, Галя вышла замуж. Я, к сожалению, смогла ее только поздравить и не была на самом мероприятии. Она стала женой известного бизнесмена, который на шестнадцать лет моложе ее. Галина кардинально изменила свою жизнь. Она не только вышла замуж, но и родила двоих детей! Мальчиков-двойняшек! И это почти в 50 лет! Представляете, что произошло в жизни этой женщины? Я просто счастлива, что ее жизнь так поменялась. Она обрела не только здоровье, но и женское счастье. Она обрела счастье быть матерью. Только подумайте — через улучшение здоровья, через изменение внешности изменилось и ее внутреннее состояние, а с ним — вся ее жизнь!
В этом вся хитрость: сильная мотивация — это всегда целый комплекс мотивов. Сначала, скажем, человек хочет улучшить свое здоровье, чтобы быть более успешным в своей профессиональной деятельности. Затем, по мере того как улучшается его фигура и вообще внешний вид, он начинает получать удовольствие оттого, что нравится другим людям. Появляется дополнительный мотив — желание нравиться, быть любимым, получать комплименты и так далее. Человек начинает иначе строить свои отношения с людьми, по-другому себя ведет во время общения. Раскрывается полнее, не комплексует, получает удовольствие от коммуникации. И через это — он все больше и больше начинает получать удовольствие от самого себя, начинает больше себя любить, уважать, ценить. Мотивация все больше усиливается, растет как снежный ком. И уже все труднее свернуть с выбранного пути. Еще бы! Ведь человек постоянно получает удовольствие.
Да, конечно, в чем-то он себя ограничивает. Не может есть любимые тортики, не может наедаться до отвала за ужином, ему приходится делать физические упражнения, соблюдать режим дня. Но все эти кажущиеся неудобства с лихвой компенсируются тем, что человек получает взамен — новую насыщенную счастливую жизнь. Захочет он отказаться от этого ради пирожного? Нет, конечно!
Один мотив тянет за собой другой, тот — третий и так далее. Одно изменение, пусть даже самое маленькое, поверхностное, как паровозик тащит следом другое, большее изменение. Сначала самочувствие, потом внешность, затем внутреннее ощущение себя и так далее. Все больше и больше, все дальше и дальше. И все это — без всяких самоистязаний. Ничего, кроме радости, кроме познания себя и других, ранее неизвестных сторон жизни.
Именно поэтому я говорю: правильная сильная мотивация — это уже половина успеха. А усиление мотивации на уменьшение массы тела — задача грамотного специалиста. Для этого необходимо построить индивидуальный перечень мотивов для каждого человека, исходя из его потребностей и проблем, с учетом возраста, пола и профессии.

Итак, какие мотивы заставляют человека снизить и стабилизировать массу тела?
1. Улучшение здоровья и самочувствия: уменьшение одышки, болей в суставах, позвоночнике, снижение повышенного артериального давления, улучшение углеводного и липидного обмена.
2. Расширение повседневных физических возможностей: легче двигаться, подниматься по ступенькам, работать в саду.
3. Повышение самооценки, уменьшение психологических проблем, связанных с избыточным весом.
4. Улучшение внешнего вида: повышение привлекательности, возможность модно одеваться, ходить в тренажерный зал, бассейн.
5. Улучшение семейных, а также сексуальных отношений.
6. Улучшение способности к деторождению и уменьшение риска передачи детям неправильного образа жизни, который приводит к ожирению.
7. Повышение профессиональных возможностей, в том числе профессионального роста.

Но как бы сильно мы ни хотели измениться, как бы нам это ни было необходимо, нужно еще знать, в какую сторону двигаться.
Как я уже говорила, многие наверняка начинали «новую жизнь» с понедельника. Планов было громадьё. Встать пораньше, сделать зарядку, съесть полезный и питательный завтрак, активно потрудиться на работе, вечером лечь пораньше спать, отказаться от ночных пробежек к холодильнику и тому подобное. И даже вроде бы мотивация неслабая была. А почему-то дольше недели эта новая жизнь не длилась. Все вскоре возвращалось на круги своя.
В чем тут дело? Где ошибка? Причем ошибка глобальная, стратегическая... Да в том ошибка, что человек ставит себе заведомо недостижимую цель — изменить все и сразу. Вот так вот жил определенной жизнью тридцать лет, а потом — раз! — в один день все перечеркнуть и начать заново.
Вот, скажем, никогда человек спортом не занимался. Ни единого дня в своей жизни. Не бегал, не прыгал, гантели не поднимал. И вдруг он ставит себе цель: все, на следующей неделе я должен стать чемпионом мира по бегу на длинные дистанции. Вот так вот просто. Чемпионом, и все тут!
Достойная цель? Вполне. Ничего плохого в чемпионстве нет. Но достижима она? Нет, конечно. Сами понимаете, шансов у такого горе-спортсмена никаких. Он и до середины дистанции не добежит, не то что до финиша, да еще и первым. Какая бы сильная у него мотивация ни была.
Что будет дальше? Ну когда такой человек своей цели не достигнет? Правильно, он обязательно себе скажет: я не смог добиться своего, я неудачник, больше такими глупостями заниматься не буду. То есть обретет он успешно пару-тройку комплексов, которые окончательно испортят ему жизнь. Уж на беговую дорожку он точно больше никогда не выйдет.
А теперь представим другой вариант. Прекрасно человек понимает, что стать за неделю чемпионом нельзя, невозможно это. Да и, по большому счету, ни к чему. Чемпионов, что ли, мало? Не лучше ли быть самим собой и получать удовольствие от жизни? От своего здорового подтянутого тела, от нормальной любви к себе. И вот ставит перед собой человек цель улучшить свое самочувствие. А для этого по утрам я буду прогуливаться по парку. Ну или по беговой дорожке стадиона. Небольшая утренняя прогулка. Получасовая или часовая, как угодно. Я прогуляюсь, подышу свежим воздухом, порадуюсь утру. Ни с кем соревноваться не буду, мне это не нужно.
Вот такая крошечная цель, такая маленькая задача. Достижима такая цель? Запросто. Ничего сверхсложного в короткой утренней прогулке нет. Придаст она заряд бодрости? Разумеется. Улучшится от этого здоровье? Снова — да. При этом еще и массу удовольствия человек получит. И что мы имеем в этом случае? Цель достигнута, самочувствие улучшилось, никаких самоистязаний, никаких комплексов. Наоборот, растущая уверенность в себе и положительные эмоции. А эта уверенность в себе потом заставит человека поставить другую цель, более масштабную — он уже будет твердо знать, что сможет ее достигнуть. Затем еще одну и еще. Так, ступенька за ступенькой, как по лестнице, он и взойдет на самый верх. Без всяких стрессов, разочарований, насилия над собой. Получая только положительные результаты и удовольствие.
Вывод: при выборе цели свои аппетиты лучше умерить. Лучше достичь десятка маленьких целей, чем не достичь одной большой.
Так и в нашем деле. Можно, конечно, задаться целью стать через неделю совсем другим человеком. Только, скорее всего, руки сами собой опустятся через несколько дней, когда мы не увидим никаких результатов. Не лучше ли реально взглянуть на вещи и принять мысль, что в один миг никаких глобальных изменений произойти не может. Человек меняется постепенно, ставя перед собой достижимые цели, одну за другой.
Сказать себе однажды: а попробую-ка я изменить цвет волос и сменить макияж. Изменюсь, но совсем чуть-чуть, просто для того, чтобы сделать первый шаг, а потом — избавлюсь от двух-трех килограммов. Ну, чтобы на мне хорошо сидело во-он то платье.
Для этого что я должна сделать? Ну, для начала немного изменить свое питание. Незначительно. Так, чтобы мне было комфортно. Никаких голоданий, никаких жестких диет. Просто буду есть здоровые продукты. Начну понемногу вводить их в свой рацион. И перестану, скажем, есть после семи вечера.
Когда с питанием дело наладится, попробую заняться какими-то физическими упражнениями, для того чтобы совершенствовать свое тело, чтобы увеличить количество мышечной массы, которой мне не хватает, причем красиво «отрисовывая» свое тело. То есть убирать там, где много, и увеличивать объемы там, где их не хватает.
И попробую в перспективе полностью изменить стиль своей одежды. Полистаю модные журналы, найду тот образ, который мне нравится. Почитаю про этого человека, если это какая-то известная личность, выдающаяся актриса или писательница. Попытаюсь понять этого человека. Разберусь, где у него сильные и слабые стороны. Я найду для себя путь, чтобы стать похожей на этого человека. Хотя бы немного, взять у него самое лучшее и сделать это своим. А потом усовершенствую и пойду дальше.
Видите? Мы постоянно ставим перед собой вполне достижимые цели, двигаясь как будто по спирали — каждый виток больше предыдущего. Начали с изменения прически и постепенно дошли до создания вообще нового образа. Мы не говорили себе: все, с завтрашнего дня начинаю новую жизнь! Нет, никаких стрессов, никаких недостижимых целей. «Тише едешь, дальше будешь» — эта поговорка отлично здесь подходит.
При этом важно помнить, что, помимо цели на ближайшее будущее (назовем ее долгосрочной целью), нужно точно так же четко и конкретно ставить перед собой цели и задачи на ближайшее время.
Вечером, к примеру, продумайте программу питания и физических нагрузок на завтра. Четко распишите все. Скажем, завтра утром я иду в фитнес-клуб. Но при этом я должна позавтракать тем-то и тем-то. После фитнес-клуба у меня будет программа питания вот такая-то. После этого я зайду, скажем, в музей, там интересная выставка — я ведь должна совершенствовать не только свое тело.
Такой же подробный план — на ближайшие три дня или на неделю, на месяц. Очень важно ставить перед собой четкие, ясные цели и задачи. Тщательно формулировать их, чтобы лучше понять, в какую сторону вы двигаетесь, и дать своему подсознанию правильную установку.

Шажок за шажком, день за днем, достигая маленьких целей и размеренно шагая по выбранному пути, можно добиться чего угодно. Сколько раз я такое наблюдала! Начала моя клиентка с малого — уменьшила талию, скажем. Сделала такой вот первый шаг. А в результате — победила свое физическое тело. Победила, выработав для себя новый стиль питания, новый образ жизни, оздоровилась во всех отношениях. Стала успешной в общении с людьми. Круг знакомых существенно изменился. Появились какие-то новые пути, новые интересы, новые люди, новые стартовые позиции, от которых можно отталкиваться в другом, принципиально новом направлении.
А весь секрет — в грамотно поставленной цели. Которая достижима, которая не пробудит, в конце концов, комплекс неполноценности.
Человеку свойственно ставить цели и достигать их. Но достижение цели, как я уже говорила,— это постоянная динамика. Когда человек достигает одной цели, он тут же ставит перед собой другую. Ведь он постоянно развивается, растет, ему становится недостаточно того, что он уже имеет. Затем он ставит третью, четвертую, пятую цель. И вот здесь очень важно понимать, что есть цели, так сказать, тактические, ближайшие, и есть — стратегические, долгосрочные. Все эти цели нужно держать в голове, чтобы не сбиться с нужного курса. Сейчас я поясню.
Вот, скажем, человек ставит перед собой цель избавиться от лишних двадцати килограммов. Человек настойчивый, целеустремленный, он добивается своего через какое-то время. Но жизнь на месте не стоит, и вполне возможно, что к тому моменту у него появятся другие проблемы. Проблемы, никак не связанные со здоровьем и лишним весом. Например, купить квартиру, загородный дом, новую машину... То есть очередная цель лежит в совсем другой области, никак не соотносится со здоровьем и физической формой.
В такой ситуации человек сразу же забудет, зачем, собственно, худел на эти двадцать килограммов. То есть он, конечно, порадуется тому, что привел себя в хорошую форму, но на этом его путь к совершенству и закончится. На первый план выйдут другие задачи, другие дела.
А забыв об этом, человек очень легко может вернуть то, что потерял. Те самые двадцать килограммов. Он запросто может вернуться к тому образу жизни, от которого ушел. Все труды насмарку.
В чем тут ошибка? В том, что человек ставил перед собой исключительно тактическую цель. И напрочь забыл о стратегической. Просто не определил себе нужное направление, перспективу.
Поэтому основная стратегическая цель не должна быть ограничена какими-то рамками, цифрами. Главная цель всегда должна иметь знак бесконечности.
Здоровье, красота и все, что имеет к этому отношение,— это и должно быть конечной целью. Не просто избавиться от десяти килограммов, не только влезть вот в это замечательное платье... А быть в итоге здоровым, успешным и счастливым. То есть получить то, ради чего человеку придется изменить уклад своей жизни навсегда, нормализовать питание, повысить физическую активность, при этом постоянно себя контролировать, не останавливаться в работе над собой после нормализации веса. А это — процесс бесконечный.
И пусть вам не кажется, что быть здоровым — это какая-то узкая маленькая цель. Ведь здоровье — это успешность в жизни, это хорошая работоспособность, это привлекательный внешний вид, это позитивное восприятие мира, себя в нем и других людей.
Поэтому здоровье и все, что с ним связано, должно быть конечной целью, которую можно возвести в ранг мечты. И стремление к этой цели не должно быть ограничено какими-то временными рамками. Ведь нельзя стать здоровым один раз и навсегда. Это то состояние, которое нужно постоянно поддерживать.
Например, человек, который имеет тенденцию к сахарному диабету, ставит перед собой цель, чтобы уровень глюкозы у него в крови снизился до нормы и никогда ее не превышал. Есть серьезная мотивация и есть конечная цель. Для того чтобы этой цели достичь, мало посидеть пару недель на диете, верно? Для этого нужно правильно питаться всегда, нужно выпол-нять физические упражнения, проводить антистрессовую профилактику, соблюдать определенный режим труда и отдыха... И все это — на протяжении жизни, а не на недельку. Только в этом случае можно будет не беспокоиться об уровне глюкозы в крови. С лишним весом — то же самое.
Китайские мудрецы говорили, что дорога в тысячу ли начинается с одного шага. Так вот тот, кто думает лишь о конце дороги, вряд ли до него доберется. Зато человек, озабоченный тем, как сделать еще один шажок вперед,— рано или поздно обязательно достигнет цели. А потом останется только превратить свою мечту в образ жизни на долгие годы.

Она права-выработать стиль питания и его придерживаться,а для этого-полюбить себя,любимую и прислушиваться к своему организму.

Привет!
Максимум 3 дня. Но лучше устраивать регулярно один день в неделю.