Домашние лепешки, типа лаваша

1 стакан кефира
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды ( или пекарского порошка )
2 или 2,5 стакана муки

Замесить тесто, оно должно быть мягкое, но не липнуть. Оставить минут на 30. Потом раскатываем тонкие лепешки 3 мм где то по диаметру сковороды ( у меня была маленькая сковорода ). Жарим на раскаленной сковороде ( но газ не максимальный ) без всякого масла несколько минут с двух сторон. Там видно будет, когда они будут готовы. Можно потом горячими смазать сливочным маслом ( по усмотрению ). Очень вкусный, из-за кефира не резиновый. Черствеет или нет? Не знаю - у нас съедается сразу. На здоровье!!!!

Очень очень очень вкусный хлебушек.
рецепт взяла с http://www.carina-forum.com/carina/

20 гр свежих дрожжей ( я брала 8 гр сухих)
230 гр простой муки и 170 гр муки с отрубями ( грубого помола )
230 мл теплой воды
2 столовые ложки сливочного масла ( вчера я не добавляла - пост )
2 чайные ложки меда
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки молока ( что бы смазывать их сверху для посыпки кунжутом )
кунжут ( думаю можно и мак и что хочешь, а можно и без этого )

Замешиваем тесто, даем ему подойти 1 час. Потом хотим шарики катаем для булочек, хотим косья заплетаем для халы, хотим как хотим его оформляем - даем еще минут 15 расстояться и в духовку 200С минут на 15/20 до золотистого цвета. Я на булочках пыталась сделать надрезы ножницами, перед посыпкой чем либо смазывать молоком и посыпать.

Девочки - вкуснотень необыкновенная. Нам так понравилось.....
На здоровье!

Лаваш крекер!
190 гр муки
2 гр сухих дрожжей
3,5 гр соли
15 гр растительного масла
20 гр меда
80-115 мл теплой воды.

Замешиваем тесто, даем постоять подойти. Тесто получается очень эластичное. Раскатывала сразу на пекарской бумаге. Форма роли не играет. Раскатывать надо тонко тонко, 3 мм. Пекладываем вместе с бумагой на противень, разрезаем на полоски, и посыпаем их кто чем хочет. Подозрева. что если посыпать молотыми орешками и солью, то к пиву будет просто атас! Духовка 180С минут 15-20. До желаемой румяности. Хрустит громко и классно!!! На здоровье!!!

Лаваш можно сказать классический

250 гр муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
2 чайных ложки сахара ( можно брать одну )
2 чайных ложки соли
130 мл теплой воды ( смотрите по тесту )
1 столовая ложка растительного масла

50мл теплой воды + сахар + дрожжи. Дать подойти и вылить в муку. Добавить все остальное и замесить тесто. Оно должно быть эластичным, но я добавила чуть больше воды и оно чуть прилипало к рукам. дать постоять около 1 часа, должно хорошо увеличиться. Мокрыми руками оформить лепешку сразу на пекарской бумаге, сверху ножом сделать бороздки. Вообще хлеб в духовке выпекают как то мудрено, сбрызгивают духовку холодной водой, ставят посуду с холодной водой....я пока не очень разобралась в этом - поэтому просто выпекала как обычный пирог. Положить лепешку на разогретый противень и выпекать 5 минут 230С и потом минут 15 210С. До желаемой румяности. Вроде все. На здоровье!!!!

3 чашки хлебной муки
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахарa
7 г сухих дрожжей
1 1/3 чашки теплой воды
3 ст. л. растительного масла

1 белок
1 ст. л. воды

- Смешать воду,сахар, соль и дрожжи, тщательно размешать и оставить на 10 минут до появления пузырьков
- Добавить одну чашку муки и тщательно размешать
- Просеять остальную муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце масло
- Выложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть пленкой , оставить подходить на 45 минут
- Разделить тесто на 3 части и сформировать багеты
- Сделать на багетах неглубокие косые надрезы, выложить на противень покрытый бумагой
- Отавить подходить на 20-25 минут
- Взбить слегка белок с водой и смазать багеты
- Выпекать в предварительно нагретой до 180° С духовке 25 минут

рецепт взят с http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2599.0

яйцом сверху не смазывала. Вместо чашек брала стакан, у меня пластмассовый 250 мл. Соли добавляла чуть меньше. _Shakira_, формировала их просто - вытягивала тесто руками, как бы катала между рук. Надрезы сделала, но как то они у меня не очень удачно проявились.