Теперь по пластику. Личный, так сказать опыт. Однозначно тише, меньше пыли, меньше пачкаются, гораздо удобнее проветривать. Не дует. Хотя зимой внутреннее стекло холодное (что, в общем-то, и следовало ожидать) и окна "плачут". Но деревянные тоже плачут. На даче у нас тоже везде пластик и только за счет этого в доме зимой теплее и суше, чем можно было бы ожидать в неотапливаемом и нежилом доме.
Когда мы раздумывали - ставить или нет, нас пугали, что пластик зимой деформируется. Может какой-то некачественный и деформируется, у нас все в порядке.

Так что я - за пластик. Просто нет причин быть против.

Теперь, на всякий случай, советы по покупке (вдруг пригодится).
1. Брать надо как минимум двухкамерные (это три стекла и две воздушные прослойки от улицы). Хотя, с учетом вашей резкоконтинентальной зимы возможно, что лучше будет даже трехкамерные.
2. Ни в коем случае не гнаться за экономией. Правда из этого не следует, что покупать нужно самые дорогие окна. Однозначно не китайско-корейское и т.п. производство (скорее всего, именно они и деформируются). У меня стоят немецкие. Профиль REHAU. Кстати, даже у одной фирмы могут быть профили "на разный климат" - поэтому надо поподробнее пообщаться с консультантом.
3. Окна из той же Германии никто не привозит готовыми . Собирают их те фирмы, которые и продают. Поэтому у предполагаемого поставщика надо сначала попросить показать, как окна делают (типа - любопытно). Если он все делает по технологии, а не на коленке - ему скрывать нечего. Наш консультант сам предлагал посмотреть. Мы когда приехали договор заключать/оплачивать, так он даже упрашивал и все удивлялся - ну неужели вам не интересно?
4. Пока последнее, что приходит в голову. Установка окон - отдельный плач Ярославны. Это не просто вытащили старые рамы, новые поставили. У нас перфоратором долбили бетонные стены (выравнивали под размер новой рамы) - потом бетонную пыль по квартире мы отмывали несколько месяцев. И это при том, что перед началом работ все было заклеено специальной пластиковой пленкой. Кстати, при выборе фирмы целесообразно поинтересоваться - сколько времени займет установка. У нас типовая "брежневская" девятиэтажка, 4 окна + балконная дверь. Установка заняла 1,5 дня. День должен быть минимум. Если скажут, что пару-тройку часов на всю квартиру - практически 100% будет халтура. 2-3 часа - это на одно окно.

А вот дует - это у вас скорее от самоустановки. Я видела как мастера окна устанавливают - и дома и на даче. Знаешь, сама бы я до такого количества разных фенечек ни за что бы не догадалась. Дома и пена с двух сторон, и защитные козырьки/крышечки снаружи и внутри какие-то. А на даче мастер даже каждый пакет разбирал (в смысле стекло из профиля вытаскивал) - чтобы сам профиль отдельно проклеить какой-то хитрой лентой. Эта лента изнутри к профилю приклеивается, потом выводится наружу и пристреливается к внешней части стены дома. А потом границы рам снаружи у нас уже ребята, которые сайдинг делали, примерно на 3 см под сайдинг убирали. Поэтому у нас на даче из окон не дует ни капельки.