Просто объеденье кто любит бочковые помидорки!!!! Слов нет, один восторг!!! ( рецепт взяла с сайта, на который давала ссылочку Emeli, спасибо ей огромное. Там так много вкусностей дядечка готовит и так интересно рассказывает о них......)

Такие они у меня после недели стояния, уже вкусные и съедобные.

Ингредиенты: на 1 кг. помидор … 1 литр кипячённой воды; 1 десертную ложку поваренной соли; 2 десертные ложки
сахара; веточку укропа; 3 зубчика
чеснока; 10 горошен чёрного перца; 5 горошен душистого перца; 3-4 лаврушки; 1 столовая ложка сухой горчицы.
Дальше берём чистую, сухую полуторалитровую баночку …бросаем на её дно укроп, половину столовой ложки сухой горчицы,
перец чёрный и душистый, лаврушку, режем пополам дольки чеснока (чтобы пах сильее) и также бросаем туда. Потом аккуратненько
складываем сверху всего этого добра помидорки, слегка просовывая каждый из них между другими, чтобы по возможности поместились
все. Пока всё это складывалось рассольчик уже и успел чуть остыть. Рекомендую вливать рассол такой температуры, при которой вы
сможете не морщась от боли держать там в нём свой палец. Итак ваш палец свободно себя чувствует в ещё горячем рассоле?
Прекрасно! Можно его лить в банку. Налили рассол почти до края банки. Затем высыпаем остальную горчицу в банку, чтобы
она распределилась на её поверхности. Эта горчица сверху убережёт ваши помидорки от заплесневения ... и конечно же придаст
им особый аромат =) Теперь закройте баночку капроновой крышкой и определите её на 2 недельки где нибудь в квартире, к примеру на подоконник. ( скопировала полностью его рецепт, я делала точно так же только без лаврушки - результат просто обалденный!!! Рекомендую.)

а прокалываешь ты её один раз?? У меня какие то смутные воспоминания детства что прокалывать нужно несколько раз?

115 мл картофельного пюре в порошке (картофельные хлопья) +115 мл воды ( продаются в пачках Кнор там или еще какое нибудь )
2 ст.л. растительного или оливкового масла
5-6 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахар
1.5 ч.л. соль
150 мл воды
200 мл муки ( 280 грамм где то)
помидоры, крупная соль и чеснок
Смешать пюре с водой, тщательно размешать и дать настояться минимум в течение 20 минут
Растереть дрожжи с сахаром, добавить воду, размешать и дать подойти на 10 минут.
Добавить в дрожжи пюре, размешать и, частями просеивая муку, замесить мягкое тесто, добавив в конце масло и соль.
Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40минут
Тесто я выложила в форму и дала еще подойти минут 15
Разогреть духовку до 220 С
При помощи кисточки смазать фокаччу 1 ст.л. масла
Сделать пальцами углубления по всей фокачче, выложить сверху помидоры и дольки чеснока, посыпать крупной солью, выпекать в течение 20 минут, до золотистого цвета .
( Это я написала как я делала, оригинальный рецепт капельку отличается )
Рецепт взят с http://www.carina-forum.com

Quote (Лисица)
А как поленту делать?

Проще простого....Берешь кукурузную муку, лучше что бы она была специальная для поленты, тогда готовится очень быстро. Варишь по типу манной каши, на 700 грамм молока 200 грамм кукурузной муки. Если она специальная для поленты то варишь 5/10 минут до сильного загустения. Если простая кукурузная мука то 30/40 минут.Ну посолила там, поперчила. Короче сварила крутую кашу, выкладываешь в какую нибудь квадратную форму или на противень слоем 1 см, разравниваешь мокрой ложкой и даешь остыть, загустеть. Потом режешь на квадратики, у меня такая форма что четко получаются квадратики 7,5х7,5 см. Кладешь один более мокроватой стороной наверх, в начинку я вчера положила сыр, можно и колбасу и бекон, на что фантазии хватит. Сверху второй квадратик. Приплюснуть края, обвалять в муке, потом в яйце с молоком, потом в панировачных сухарях и на сковородку. До румяной корочки. По вкусу напоминает картофельные пирожки, вообще из кукурузной муки мне все нравится. очень вкусно и главное сытно. Олег вчера 2 штуки съел и облопался. Так что рекомендую....