Делать это блюдо достаточно леХко!
Берём рыбу типО карп, линь, сом или ещё какой нить морской зверь "лосось форелевый"...У меня лини были.
Чистим, поторошим, глаза и жабры удалить. Нарезать на порционные кусочки и поставить варить.
Как закипит, тщательно снять пену. Убавить огонь и добавить луковицу, лаврушку, душистый перец, морковку, дольку лимона(если сильно рыбой пахнуть буИт) и разумеется соль.

Рыба варится быстро...Не переварите.
Ну и собСна ВСЁ.
Снять с огня...разложить рыбу(головы и хвосты хоть и варятся вместе, но в дальнейшем процессе не участвуют), живописно расположить морковь(можно зеленью припорошить), процедить бульОн и залить рыбку.
ПомнитЦа в заливное из лосося я добавляла желатин, а тут пока разливала жидкость она уже клеиЦЦа начала.
Теперь точно всё!

Берём капусту(вообще то обычную, но иногда делаю и с цветной, а если из замороженных овощей, то и брюссельская сойдёт), морковку, картошку(я не кладу по своим прЫнципам, индивидуальным), зелёный горошек какой есть(разумеется консервированный проще), молоко, сливочное масло.
Нашинковать капусту, порезать морковку и картошку. Всё отварить до полуготовности в небольшом количестве подсоленой воды. Добавить консервированный горошек. После всё залить молоком, попробовать на соль. Поварить до готовности. Можно добавить укропик. Перед тем как выключить суп, положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Закрыть крышку и выключить плиту. Всё.
Ну не знаю...мне нравится.

"Ленивые голубцы"
Капусту нашинковать и отварить в малом количестве подсоленой воды. Откинуть на дуршлак, остудить. Отварить рис. Прижарить тёртую морковь с луком.
Смешиваем капусту, рис, фарш, яйцо, прижарку. Можно добавить рубленую зелень. Посолить, добавить специи по желанию. Пропорции не пишу, это достаточно произвольно. Будет больше фарша меньше капусты и риса, будут более сытные голубцы, накидаете больше овощей и риса, соответственно буИт экономичное блюдО...главное, чтоб яйцо скрепило все ингридиенты, если масса большая, вбивайте два яйца.
Вообще то многие обжаривают эти голубцы, а потом тушат...но я пошла другим, более ленивым путём...Беру жаропрочную форму, выкладываю шарики и ставлю всё в заранее разогретую духовку на 180С.
Далее....пока голубцы готовятся, делаю для них заливку. Основа любая...хоть сметана со специями, хоть сметана+кетчуп или томантый соус, паста, хоть сливки, можно и томатную основу без сметаны замутить. Всё это разбавить кипячёной водой, чтоб было жидковато.
Когда голубчики почти готовы(думаю визуально вы поймёте этот момент), вытащить форму и залить голубцы. Снова всё в духовку минут на 10-15. Пусть побулькают.
Всё.